শীতকাল বা গরমকাল যখনেই হোক জেলি সবারই প্রিয়,নাস্তা কিংবা ঝটপট নাস্তায় জেলির যেন জুরি নেই।জেলিতে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমানে ভিটামতামিন।
চলুন এক নজরে দেখে নেই কিভাবে,ঘরের উপকরন দিয়ে বানাবেন মজাদার কমলার জেলিঃ
উপকরনঃ
– কমলা ৬ টি , চিনি ২ কাপ – চায়না গ্রাস ২ চা চামচ – জর্দা রং ২ চিমটি – পানি ২ কাপ – কমলার খোসা কুচি হাফ কাপ ।
উপকরন ও পদ্ধতিঃ
- – প্রথমে কমলাগুলো ভালোমত ধুয়ে খোসা ও বিচি ছাড়িয়ে নিন।
- – তারপর ছাড়ানো কমলাগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ফেলুন। এরপর ভালো করে ছেঁকে কেবল রসটা নিন।
- – একটি পরিষ্কার পাত্রে সব উপকরন একসাথে দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। টগবগে জ্বালে নয়, মাঝারি আঁচে।
- -আস্তে আস্তে ঘন আঠালো হয়ে এলে কমলার খোসার কুচিগুলো ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ঘন হলে নামিয়ে ফেলুন। তরল জেলিতে চামচ ডুবান। তারপর আঙুল দিয়ে দাগ কাটুন। যদি দাগটি স্থির হয়ে যায়, বুঝবেন জেলি তৈরি।
- – তারপর পছন্দমত কাঁচের পাত্রে ঢেলে নিন তরল থাকতেই। কেননা এটা জমে যাবে। ভালো করে ঠাণ্ডা করে সংরক্ষণ করুন।
এভাবেই খুব সহজে তৈরি করে ফেলুন কমলার জেলি। জেলি অবশ্যই ফ্রিজে রাখবেন।
